Vohvelitaikina

Jos pitäis valita lettujen ja vohveleiden väliltä, niin mä valitsisin ehdottomasti vohvelit. Tykkään niistä enemmän, koska 1) ne on kivemman näköisiä, 2) ne on paksumpia, 3) ne maistuu mun mielestä paremmilta ja 4) niiden paistaminen on mukavampaa, koska niitä ei tarvii paiston aikana kääntää :D 

Ajattelin laittaa tänne mun käyttämän vohvelitaikinan ohjeen. En oo katsonut, millaisia ohjeita netistä muuten löytyy, mutta tuskin tää muista eroaa sen kummemmin. Perussettiä siis! Eli maitoon sekoitetaan kaikki aineet, öljy viimeisenä. Taikinan on hyvä antaa turvota ennen paistamista vähintään vartin verran. Ai niin, tosta määrästä saa noin 12 kappaletta.

Me herkuteltiin näillä pääsiäisenä edellisen kerran. Kyytipojaksi ei ollut sillä kertaa muuta kuin lettuhilloa, mutta näitähän syö mielellään ihan sellaisenaankin. Mä syönkin näitä aika usein ilman mitään lisukkeita. Haaveilen kylläkin jo kesän ekoista mansikoista ja vaniljajätskistä - ne ois mahtavat kaverit vohveleille :) 

Kardemummamuffinssit

Toisen pääsiäispäivän leivontaa Kinuskikissan ohjeella. 

Mut ei nää kyllä mitenkään liity pääsiäiseen. 

Cookies make everything better

KAURAKEKSIT

25 keksiä

125 g voita

2,5 dl  sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl kanelia

2,5 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1/3 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna, vaniljasokeri ja kaneli. Lisää kuivat aineet seoksena. Sekoita taikinaksi. Leivo taikina tangoksi ja paloittele se 25 osaan. Pyörittele palat palloiksi ja laita ne väljästi pellille (3x3 on sopiva määrä). Paista 175-asteessa uunin yläosassa noin 14 minuuttia. 

Anna niiden jäähtyä ennen kuin syöt!

*ohje Valiolta

Ne terveellisemmät muffinit

Taas yksi reseptilöytö blogimaailmasta! Tämän reseptin bongasin viime syksynä, kun innostuin hakemaan ohjeita terveellisiin herkkuihin. Näitä muffineja tein silloin ensimmäisen kerran ja totesin Terveen hyvää -blogin banaanimuffineiden toimivan! 

Terveelliset banaanimuffinit (6 kpl)

1 dl kaurahiutaleita

1 dl täysjyvävehnäjauhoja

1,5 rkl hunajaa

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl kardemummaa

1/2 tl ruokasoodaa

1/4 tl vaniljasokeria

1,5 tosi kypsää banaania

1/2 dl maustamatonta jogurttia

1 kananmuna

1 rkl rypsiöljyä

Sekoita kuivat aineet ja hunaja keskenään. Muussaa banaanit toisessa kulhossa soseeksi ja lisää jogurtti, kananmuna ja öljy seokseen. Sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet kosteiden joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.

Koska näissä muffineissa ei oo juuri ollenkaan sokeria ja rasvaa ja jauhotkin on täysjyvää, voidaa tässä tapauksessa tosiaankin puhua terveellisistä muffineista. Silti nää on sopivan makeita, sillä banaanissa itsessään on makeutta. Mun mielestä nää toimii tosi hyvin välipalana! Ja kun ne tekee söpöihin muffinivuokiin, on niistä iloa silmällekin ;) Mä oon ainakin ihan ihastuksissani näihin värillisiin vuokiin, sillä oon aina ennen ostanut perusvalkosia kipposia. Enpä osta enää, haha!