Omenapiirakka

Yksi opiskelijaelämän parhaista puolista on se, että voi leipoa keskellä viikkoa "työajalla". Keskiviikkona tein opiskeluhommia kotona ja kun tenttiin luku alkoi kyllästyttämään, päätin leipoa omenapiirakan. Nyt kokeilin Yhteishyvän nettisivuilta löytynyttä ohjetta, joka on Hellapoliisin käsialaa. Taikinaan tuli fariinisokeria, mikä oli mulle uusi juttu - en oo ennen tehnyt piirakkataikinaa, johon sitä olisi tullut. Pohjasta tuli pehmeä ja hyvänmakuinen, joten varmasti käytän tätä ohjetta uudelleen! 

Ainekset

4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1 dl maitoa

1 dl rypsiöljyä tai sulatettua voita

Pinnalle

5 isoa omenaa

0,5 dl sokeria

kanelia maun mukaan

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja rasva.

3. Kääntele tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

4. Poista omenoista siemenkodat, leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi ja asettele taikinan päälle.

5. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.

6. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia.

Syysherkku: kaura-omenapaistos

Omena on ehdottamasti se juttu syksyn leivonnassa! Joka vuosi syksyn tullessa tekisi mieli leipoa omenapiirakkaa ja omenapaistosta - ne kuuluu syksyyn yhtä lailla kuin kellastuvat puut ja pimenevät illat. Vaikka omenoita tulee sellaisenaan syötyä vuodenajasta riippumatta niin omenaleipomukset liitän itse vahvasti syksyyn. Kotoa opittu tapa, luulisin.  

Viime lauantain iltana mun alkoi hirveästi tehdä mieli jotain hyvää, mutta kello oli jo yli kuuden, joten kaupasta oli turha lähteä hakemaan helpotusta makean nälkään. Hedelmäkulhossa oli jäljellä kaksi omenaa  ja mielessä kävi, että pyöräyttäisin niistä omenapiirakan. Kananmunia ei vain enää ollutkaan jäljellä, niin piirakan teko jäi ennen kuin ehti alkaakaan. Keksinpäs sitten piirakan sijasta tehdä omenapaistosta! 

Netti on pullollaan ohjeita kaura-omenapaistoksista ja niinpä mä tällä kertaa yhdistelin ja sovelsin paria ohjetta mun kahden omenan paistosta varten. Siirappia lorahti tällä kertaa kauraseokseen liikaa, sillä siitä tuli jopa liian makeaa - äklömakeaa oikeastaan. Ja se on mun suusta paljon sanottu, koska rakastan makeaa! Tästä huolimatta ei paistoksesta jäänyt mitään jäljelle, mutta eihän sitä paljon ollutkaan. Pehmeät omenat ja rapea kauramassa on mun suuhun aivan mahtava yhdistelmä. Vielä kun lisukkeeksi saa vaniljajäätelöä, niin herkullinen kombo on valmis. Tällä kertaa piti "tyytyä" vaniljakastikkeeseen - ei kehno vaihtoehto sekään. 

Ensi kerralla teen tätä isomman annoksen ja oon varovainen siirapin kanssa ;)

Aamu- ja välipalavinkki: tuorepuuro

Mitä tarvitset?

1 dl kaurahiutaleita

2 dl Valion rahkajuomaa

marjoja

puolikas banaani

Miten valmistat?

Sekoitat kaikki ainekset keskenään kulhossa ja annat tekeytyä 15-30 minuuttia. Sitten saat syödä. 

Helppoa!

Viikonlopun porkkanakakku

Porkkanakakku

3 munaa
2,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1,5 dl öljyä
3 dl porkkanaraastetta

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon.
3. Lisää lopuksi öljy ja porkkanaraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.

Kuorrute
200 g tuorejuustoa (maustamaton tai esim. appelsiininmakuinen)
0,75 dl tomusokeria
hasselpähkinärouhetta

Valmista kuorrute sekoittamalla tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja ripottele pinnalle pähkinärouhetta.